O Vinařství Pavlov
Chráněná oblast Pálavské vrchy je posledním výběžkem vápencových Alp. Pro svou biosférickou jedinečnost byla zapsána do seznamu rezervací UNESCO. Nachází se zde vinařská obec Pavlov s výjimečnou architekturou barokních vinařských domů, která získala již ve středověku punc významného vinařského centra. Vinařství Pavlov leží přímo v srdci této malebné obce.
Dnešní Vinařství Pavlov bylo zbudováno propojením tří sklepních hospodářství a ze zachovaných zdrojů si nese v názvu letopočet 1897.
Místní viniční tratě patří k nejteplejším místům jižní Moravy. Jedinečné vápencové podloží svahů Pálavy, chráněných před studenými větry, s přispěním nadmořské výšky dává zdejším vínům odrůdově typická aromata a svěží charakter.
Vinařství Pavlov se zaměřuje především na bílé odrůdy Chardonnay, Sauvignon, Tramín červený, Pálava, Ryzlink vlašský, Rulandské šedé a Rulandské bílé. Při vzniku samotných vín hledáme spojení tradičních odrůd a daru unikátnosti místních podmínek za využití moderních technologií. Vždyť stejně jako u člověka, tak i u vína ovlivňuje jeho charakter a kvalitu prostředí, ve kterém vzniká a vyvíjí se. Vínu také musíme věnovat lásku a péči, vlídně k němu promlouvat, hýčkat ho, jedině tak nám veškeré naše úsilí vrátí nádhernou atmosférou a nezapomenutelnými zážitky prožitými při vzájemném setkání.
Velký důraz klademe na výběr viničních tratí, a proto v naší nabídce najdete vína z prestižních tratí jako jsou Sahara, Stará hora, Slunný vrch či Pod Pálavou v obci Pavlov. Z katastru obce Dolní Věstonice zpracováváme hrozny např. z viničních tratí U kapličky, Pod Pálavou a U třech pannen.
V roce 2003 se poprvé Vinařství Pavlov zařadilo k vinařstvím s nabídkou speciálních přívlastkových vín v nejvyšší jakostní kategorii, a to vín slámových.
Naše vína jsou chloubou prestižních restaurací.
Jsme hrdí, že vína z Vinařství Pavlov získávají ocenění na mezinárodních i domácích vinařských soutěžích např.
- NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN MIKULOVSKÉ PODOBLASTI 2021 - Chardonnay Solitér 2017, výběr z hroznů - CHAMPION bílých suchých a polosuchých vín
- CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2020 – velká zlatá pro Ryzlink vlašský Solitér 2017 výběr z hroznů a Chardonnay 2017 pozdní sběr
- OENOFORUM 2018 – zlatá medaile a nejlepší Sauvignon blanc pro Sauvignon 2015 pozdní sběr
- VINALIES INTERNATIONALES 2018 – stříbrná medaile pro Chardonnay 2015 pozdní sběr
- CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2018 – stříbrná medaile pro Sauvignon 2016 pozdní sběr
- VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2018 – zlatá medaile pro Ryzlink vlašský 2017 výběr z hroznů
- ASIA WINE TROPHY DEAJEON 2017 – zlatá medaile pro Chardonnay 2015 pozdní sběr
- OENOFORUM 2017 – zlatá medaile a nejlepší Sauvignon blanc pro Sauvignon 2016 pozdní sběr
- OENOFORUM 2017 – zlatá medaile pro Chardonnay 2016 pozdní sběr
- Concours Mondial de Bruxelles 2017 – zlatá medaile pro Tramín červený 2015 výběr z hroznů
- GRAND PRIX VINEX 2017 – velká zlatá a vítěz kategorie pro Ryzlink vlašský 2016 pozdní sběr
- Valtické vinné trhy 2017 – velká zlatá pro Chardonnay 2016 pozdní sběr
- Bacchus Madrid 2016 – zlatá medaile pro Rulandské šedé 2013 pozdní sběr
- Prague Wine Trophy 2016 – Prague Premium Gold pro Chardonnay 2015 pozdní sběr
- OENOFORUM 2016 – zlatá medaile pro Pálava 2015 pozdní sběr
- San Francisco IWC 2016 – velká zlatá medaile pro Rulandské bílé 2015 pozdní sběr
- AWC VIENNA 2016 – zlatá medaile pro Müller Thurgau 2015 pozdní sběr
- AWC VIENNA 2016 – zlatá medaile pro Tramín červený 2015 výběr z hroznů
- TERRAVINO 2016 – stříbrná medaile pro Tramín červený 2015 výběr z hroznů
- Valtické vinné trhy 2015 – velká zlatá medaile pro Rulandské bílé 2013 pozdní sběr
- Concours Mondial de Bruxelles 2015 – zlatá medaile pro Pálava 2013 pozdní sběr
- OENOFORUM 2015 – zlatá medaile pro Rulandské šedé 2013 pozdní sběr
- MUNDUSvini 2015 – stříbrná medaile pro Rulandské bílé 2013 pozdní sběr
- Vinalies International Francie 2014 – stříbrná medaile Chardonnay 2012 pozdní sběr
- San Francisco IWC 2014 – stříbrná medaile Tramín červený 2013 pozdní sběr
- MUVINA Prešov 2014 – zlatá medaile Chardonnay 2012 pozdní sběr
- OENOFORUM 2014 – Gold - Ryzlink vlašský 2012 pozdní sběr
- AWC VIENNA 2014 – zlatá medaile pro Sauvignon 2013 pozdní sběr
- Prague Wine Trophy 2014 – Prague Gold pro Chardonnay 2012 pozdní sběr
Kontakty
Vinařství Pavlov, spol. s r.o.
Pavlov, Česká 149, PSČ 69201
IČO: 65276132
Zapsaná v obchodním rejstříku u Krajského soudu v Brně, oddíl C 23456